Trà sen Hồ Tây – Tinh hoa văn hóa trà của người Việt. Khi những búp sen hồng bắt đầu nở rộ thì những người làm nghề ướp trà sen bắt đầu vào mùa. Với người làm trà sen nơi đây, làm trà không hẳn vì cuộc mưu sinh mà họ muốn lưu giữ một nét văn hóa tinh tế của người Hà Nội. Hãy cùng Đặc sản Việt Nam khám phá công thức làm nên những chén trà sen Hồ Tây: Lưu giữ nét văn hóa của người Hà Nội nhé.
Trà ướp hương sen Hồ Tây là một thức uống tao nhã trong văn hóa trà người Hà Nội. Không biết từ bao giờ, nghệ thuật ướp trà sen Hồ Tây đã trở thành nét đẹp văn hóa, mang hương vị đất Hà Thành. Trà sen quý bởi được ướp hương sống trong loài hoa sen trăm cánh. Để có chén trà thơm hội tụ tinh hoa của đất trời phải trải qua những công đoạn kỳ công của những người làm trà sen nơi đây.
Từ tờ mờ sáng, khi những giọt sương sớm chưa tan, người làm trà sen Hồ Tây đã dậy sớm chèo con thuyền nhỏ ra giữa hồ. Hay là ở chỗ, như một nghệ thuật, người hái bẻ đúng đoạn ngó non và sắp xếp nhẹ nhàng và chính xác vào mạn thuyền. Chỉ chốc lát, con thuyền đã đầy ắp sen, búp nào búp nấy tròn trịa, đều tăm tắp. Hoa sen được đưa vào bờ và nhanh chóng chuyển về nhà để giữ cho hoa được tươi và thơm.
Không phải ngẫu nhiên mà trà sen Hồ Tây trở thành một thức quà nổi tiếng của Hà Nội. Trà sen quý bởi được sự cầu kì và tỉ mỉ trong từng công đoạn chế biến. Chúng ta cùng tìm hiểu nguyên liệu và phương pháp pha những chén trà sen Hồ Tây theo phong cách của người dân Hà Nội nhé
Nguyên liệu làm nên trà sen Hồ Tây
Sen dùng để ướp trà phải là loại sen Bách Diệp hồng ở Tây Hồ. Những bông hoa sen được hái từ sáng sớm để đảm bảo độ tươi và giữ được hương sen
Phương pháp pha trà sen Hồ Tây
Chuẩn bị
- Ấm pha trà có thể là ấm sứ hoặc ấm tử sa, Ấm chuyên dùng để chuyên trà đều trước khi rót ra chén
- Chén uống trà
- Một thanh tre nhỏ để lấy trà trong bông sen. Tất cả các dụng cụ này cần được tráng nước sôi cho sạch sẽ
- Trà sen đã được ướp trong bông sen tươi
Quy trình pha trà sen
Bước 1:
Leave a Reply