Tất nhiên đến Phong Nha Kẻ Bàng ngoài tham quan và check in địa danh này ra, điều mà nhiều du khách đang tính đến đó là sẽ ăn các món ăn Phong Nha Kẻ Bàng đúng không nào..Vậy bạn đã biết đặc sản Phong Nha Kẻ Bàng là gì chưa, nếu chưa hãy cùng mình làm rõ bài viết này nhé.
Danh sách các món ăn Phong Nha Kẻ Bàng
1.Cá trắm sông Son – Đặc sản Quảng Bình
Cá trắm sông Son là một đặc sản của Quảng Bình, được đánh bắt từ dòng sông Son chảy qua vườn quốc gia Phong Nha Kẻ Bàng. Cá trắm sông Son có thịt chắc, ngọt, thơm, được chế biến thành nhiều món ăn ngon, như nướng, kho, hấp,…
Đặc điểm của Cá trắm sông Son
Cá trắm sông Son là loài cá da trơn, có kích thước trung bình từ 30 – 50cm. Cá có thịt chắc, ngọt, thơm, ít xương, da cá mềm, dễ ăn.
Cá thường sinh sống trong môi trường nước trong sạch, mát lành của sông Son. Nguồn nước sông Son được cung cấp bởi các dãy núi đá vôi hùng vĩ của vườn quốc gia Phong Nha Kẻ Bàng, nên rất sạch và giàu oxi. Điều này đã tạo điều kiện thuận lợi cho cá phát triển và sinh trưởng.
Các món ăn từ Cá trắm sông Son
Cá trắm sông Son có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, như:
Cá trắm sông Son nướng: nướng là một món ăn phổ biến ở Phong Nha Kẻ Bàng. Cá được tẩm ướp gia vị và nướng trên than hồng. Khi cá chín, thịt cá sẽ có màu vàng ruộm, thơm phức.
Cá trắm sông Son kho: C kho là một món ăn đậm đà, thơm ngon. Cá được kho với các loại gia vị như hành, tỏi, ớt, tiêu,… Khi cá chín, thịt cá sẽ ngấm đều gia vị, ăn rất ngon.
Cá trắm sông Son hấp: Cá hấp là một món ăn thanh đạm, bổ dưỡng. Cá được hấp với các loại rau củ như cà chua, hành lá,… Khi cá chín, thịt cá sẽ mềm, ngọt, thơm mùi rau củ.
Nơi thưởng thức Cá trắm sông Son
Cá trắm sông Son có thể được tìm thấy ở các nhà hàng, quán ăn ở Phong Nha Kẻ Bàng. Tuy nhiên, để thưởng thức được món cá ngon nhất, bạn nên đến các nhà hàng, quán ăn ở khu vực gần sông Son của các chương trình tour đã soạn sẵn. Cụ thể là một số chương trình tour như: tour du lịch Phong Nha Kẻ Bàng 1 ngày hay tour Phong Nha Kẻ Bàng 2 ngày bạn nhé.
Tại đây, bạn có thể mua Cá trắm sông Son tươi sống và nhờ các đầu bếp chế biến thành những món ăn ngon.
2. Cá bống kho nghệ
Nếu có dịp đến Quảng Bình vào mùa nước đục, bạn đừng quên thưởng thức món cá bống kho nghệ – một món ăn đặc sản của vùng đất này.
Mùa nước đục ở Quảng Bình là khoảng thời gian từ tháng 9 đến tháng 11. Vào thời điểm này, nước sông Son sẽ chuyển sang màu đục, do các loài cá bống bắt đầu sinh sản. Đây cũng là thời điểm cá bống béo ngậy nhất, thịt cá săn chắc và có vị ngọt đậm đà.
Cá bống kho nghệ là một món ăn dân dã, được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm. Cá bống được kho với nghệ, ớt và các loại gia vị tạo nên hương vị thơm ngon, đậm đà. Món ăn này ăn kèm với cơm trắng sẽ rất ngon.
Cách làm cá bống kho nghệ
Nguyên liệu:
Cá bống: 500g
Nghệ tươi: 1 củ
Ớt: 1 quả
Gia vị: muối, đường, nước mắm, bột ngọt
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu
Cá bống làm sạch, rửa qua với nước muối pha loãng, để ráo.
Nghệ tươi rửa sạch, giã nhỏ.
Ớt rửa sạch, thái lát.
Ướp cá
Cho cá bống vào tô, ướp với nghệ tươi, ớt, gia vị (muối, đường, nước mắm, bột ngọt) trong khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị.
Kho cá
Cho cá bống đã ướp vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt cá.
Bật bếp, đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, kho cá trong khoảng 30 phút cho cá chín mềm.
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
3.Cá diếc kho rục
Cá diếc là loài cá quen thuộc, được dùng trong các bữa ăn của người Việt từ xưa đến nay. Cá diếc có thịt chắc, ngọt thanh, ít xương, da mềm, dễ ăn. Cá diếc sông Son, Quảng Bình có hương vị thơm ngon và ngọt thanh đặc trưng hơn nữa.
Từ một loài sản vật dân dã, cá diếc đã dần trở thành một loại đặc sản của Phong Nha Kẻ Bàng. Cá diếc được chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng, được nhiều du khách yêu thích, như cá diếc kho rục, cá diếc hấp, cá diếc nướng,…
Cá diếc kho rục là một trong những món ăn đặc sản của Phong Nha Kẻ Bàng. Món ăn này được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, nhưng lại có hương vị thơm ngon, đậm đà.
4.Dưa môn muối
Dưa môn muối là một món ăn dân dã, gắn liền với tuổi thơ của người dân Quảng Bình. Ngày nay, món ăn này đã trở thành một trong những đặc sản của Phong Nha Kẻ Bàng, được nhiều du khách yêu thích.
Món dưa này được làm từ cây môn tăm, một loại cây mọc hoang ở vùng núi Phong Nha Kẻ Bàng. Môn tăm có vị ngọt, giòn, rất thích hợp để làm dưa muối.
Món dưa này được làm theo cách sau:
Sơ chế nguyên liệu: Môn tăm rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 5cm. Tỏi, hành khô, riềng băm nhỏ.
Ướp dưa: Cho môn tăm vào tô, ướp với tỏi, hành khô, riềng, muối, đường, nước mắm trong khoảng 30 phút cho môn ngấm gia vị.
Muối dưa: Cho môn tăm đã ướp vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp. Để dưa môn ở nơi thoáng mát trong khoảng 2 – 3 ngày là có thể ăn được.
Dưa môn muối Phong Nha có vị chua, cay, ngọt, ăn rất lạ miệng. Món ăn này thường được ăn kèm với cơm trắng hoặc thịt nướng.
Ngoài ra, dưa môn muối Phong Nha còn được người dân địa phương chế biến thành nhiều món ăn độc đáo khác nhau, như:
Xào với dầu mỡ, tỏi đập dập hay các loại cá đồng, thịt ba chỉ để ăn vào mùa đông.
Nấu canh chua với cá vào mùa nắng.
Từng miếng dưa môn giòn rộm, dai ngon, rất kích thích vị giác, tạo nên một phong cách rất riêng trong văn hóa ẩm thực của người dân Phong Nha, Quảng Bình.
5.Ốc ruốc – Món quà quý giá từ thiên nhiên
Ốc ruốc là một món ăn dân dã, gắn liền với tuổi thơ của người dân Quảng Bình. Những con ốc nhỏ xíu như chiếc khuy cài áo nhưng lại mang trong mình hương vị đặc trưng, độc đáo, khiến ai đã một lần thưởng thức đều khó lòng quên được.
Ốc ruốc chỉ có vào mùa hè, từ tháng 3 đến tháng 7 hàng năm. Khi đó, người dân Quảng Bình lại nô nức đi cào ốc. Ốc ruốc được cào lên sẽ được rửa sạch và ngâm trong nước biển 24 tiếng để loại bỏ hết cát. Sau đó, ốc ruốc có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon, phổ biến nhất là ốc ruốc luộc và ốc ruốc xào cay.
Ốc ruốc luộc có vị ngọt thanh, béo ngậy, khi ăn kèm với nước chấm chua cay thì càng thêm hấp dẫn. Ốc ruốc xào cay có vị cay nồng, mằn mặn, nhất là phần đuôi ốc, tạo nên một món ăn độc đáo trong ẩm thực Quảng Bình.
Ốc ruốc không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một món quà quý giá mà thiên nhiên đã ban tặng cho vùng đất Quảng Bình.
6.Mật ong rừng Phong Nha
Quảng Bình không chỉ có đặc sản mật ong Tuyên Hóa mà còn có mật ong rừng Phong Nha – Kẻ Bàng, một loại sản vật quý giá được người dân bản địa khai thác từ rừng nguyên sinh. Mật ong rừng Phong Nha có màu vàng óng, sánh đặc, hương thơm đậm đà, vị ngọt thanh, mang đậm hương vị của núi rừng.
Mật ong được lấy từ mật hoa của những loại cây rừng quý hiếm như hoa bạch đàn, hoa keo, hoa cà phê,… với hàm lượng dinh dưỡng cao, chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa, rất tốt cho sức khỏe và sắc đẹp.
Mật ong rừng Phong Nha được người dân địa phương khai thác theo phương pháp thủ công truyền thống, đảm bảo nguyên chất 100%. Mật ong được thu hoạch từ các tổ ong tự nhiên, sau đó được lọc sạch và đóng chai cẩn thận.
Đây là một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng đất này. Mật ong được nhiều du khách lựa chọn mua về sử dụng hoặc làm quà cho người thân, bạn bè.
7. Dầu lạc mè đen Phong Nha Kẻ Bàng
Trong thời buổi thị trường tràn lan các sản phẩm chứa hóa chất độc hại, dầu lạc nguyên chất Phong Nha là một lựa chọn an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng. Dầu lạc được sản xuất trên dây chuyền tiên tiến, khép kín, đảm bảo nguyên chất và giữ được những chất dinh dưỡng tự nhiên.
Dầu mè đen nguyên chất ép lạnh cũng là một sản phẩm đặc sản của Phong Nha rất tốt cho sức khỏe. Dầu mè đen có hàm lượng dinh dưỡng cao, chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa, rất tốt cho người bị bệnh về tiêu hóa, có khối u, hoặc những người bị chỉ định hạn chế dầu mỡ.
Dầu lạc và dầu mè đen đều là những sản phẩm mang thương hiệu đặc sản Phong Nha Kẻ Bàng. Chúng đều chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao, không sử dụng chất làm màu, phụ gia và hoàn toàn là một loại dầu thực vật đúng nghĩa an toàn cho sức khỏe.
Đây cũng là loại đặc sản Quảng Bình mua về làm quà vô cùng ý nghĩa, dành tặng bạn bè và những người thân yêu.
8. Gà nướng chấm muối cheo Phong Nha Kẻ Bàng
Trong chuyến hành trình khám phá Phong Nha Kẻ Bàng, du khách không thể bỏ qua món gà nướng chấm muối cheo, một món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng đất này.
Gà nướng chấm muối cheo được làm từ loại gà thả đồi, thịt chắc và có vị bùi. Gà được nướng trên bếp củi, không tẩm thêm gia vị gì, chỉ cần canh lửa cẩn thận để gà chín đều mà không bị cháy.
Muối cheo là một loại muối chấm đặc biệt của người dân Phong Nha Kẻ Bàng. Muối cheo được làm từ húng quế, lá chanh, lá lội, muối và ớt xanh. Muối cheo có vị thơm, cay, làm tăng thêm hương vị cho món gà nướng.
Gà nướng chấm muối cheo thường được bày lên mẹt với xôi và một số món ăn khác như cá sông, thịt heo nướng. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được sự dai ngon của miếng da gà vàng rộm, thịt gà mềm ngọt hòa quyện cùng muối cheo thơm cay.
Kết luận
Như vậy trong bài viết này chúng minh đã liệt kê ra 8 món được xem là đặc sản của Phong Nha Kẻ Bàng rồi. Nếu bạn đọc biết đặc sản nào của Phong Nha Kẻ Bàng nữa, vậy hãy để lại bình luận bên dưới nhé..Ngoài ra nếu bạn muốn thưởng thức những đặc sản này, bạn có thể tham gia tour https://dulichconvoi.com/tour/tour-phong-nha-1-ngay/ để thưởng thức miễn phí nhé.
Leave a Reply